Les cigales ont chanté tout l'été, mais, comme la célèbre fourmi de La Fontaine, la connaissance médicale a poursuivi ses travaux. D'où une moisson de publications palpitantes. Le diabète se nourrit des frites Contrairement aux apparences, c'est une surprise du chef ! Car oui, on savait déjà que la pomme de terre possède un index glycémique élevé : les sucres qui la composent passent rapidement dans le sang. Un processus qui, quand il se répète, favorise l'apparition du diabète de type 2. Mais