Installé en marge du centre-ville de Colmar, le restaurant turc Sahmeran est réputé pour ses viandes de premier choix et son service chaleureux. Ce soir de septembre, Cléophée Herrmann, 34 ans, prend les commandes, apporte mezze et grillades à des touristes engourdis à force d’arpenter les canaux de la « petite Venise » alsacienne. A la voir trottiner en tenue de travail noire, difficile de deviner qu’elle est la dernière héritière d’une des dynasties industrielles les plus puissantes et les