Cercetarea, una dintre cele mai ample din domeniu, a urmărit peste 130.000 de profesionişti din domeniul medical timp de 43 de ani, conform The Telegraph. Rezultatele sunt îngrijorătoare pentru consumatorii de mezeluri: doar două porţii de carne roşie procesată pe săptămână cresc riscul de demenţă cu 14% faţă de consumul a trei porţii pe lună. În schimb, înlocuirea unei porţii zilnice de mezeluri cu nuci, fasole sau tofu poate reduce riscul de demenţă cu 23% şi scade şansele de declin cognitiv