Negli ultimi anni i biscotti senza zuccheri aggiunti si sono affermati come una presenza sempre più diffusa e diversificata sugli scaffali della grande distribuzione, trainati da una crescente attenzione dei consumatori verso il benessere e la varietà dell’alimentazione . Prodotti che promettono di ridurre l’impatto glicemico dello snack o della colazione, ma che non sempre coincidono con l’idea di alimento leggero o «dietetico». Su questo segmento è intervenuto Altroconsumo, associazione