Când cumperi ciuperci din magazin, de obicei trebuie curățate puțin înainte de a le folosi. Ca în cazul oricărui produs proaspăt, vrei să te asiguri că sunt lipsite de murdărie și impurități. Însă, din cauza texturii lor delicate, părerile sunt împărțite când vine vorba despre cea mai bună metodă de curățare. Convinși că spălarea le poate face moi și mai puțin gustoase, unii oameni cred că singura metodă corectă este să îndepărtezi murdăria prin răzuire sau chiar să cureți ciupercile de coajă.