Vor allem die Jüngeren haben keine Lust mehr auf weißen Spargel. Immer mehr Gemüsebauern bieten deshalb schmackhaftere Alternativen an."/> Das Interesse an den einstmals heiß geliebten Stangen nimmt in Deutschland immer mehr ab: Vor allem für die Generation Z gilt Spargel inzwischen als der alte weiße Mann im Gemüseregal . Laut Daten des Markt- und Meinungsforschungsinstituts YouGov kaufen und verspeisen vor allem Boomer die beliebte Sauce-Hollandaise-Beilage, die sie Gerüchten zufolge bei