Promossi in alcuni casi a pieni voti, in altri con riserva. Gli italiani sono interessati ai temi della nutrizione e riescono per lo più a riconoscere le false credenze in questo campo. Per esempio, sanno che eliminare i carboidrati dalla dieta non rappresenta un modo efficace e salutare per dimagrire e non associano automaticamente i prodotti «light» o senza zucchero alla perdita di peso . Per quanto riguarda il glutine, la maggior parte riconosce correttamente che esso è dannoso