On pense souvent que la récolte des fraises se limite à quelques semaines au printemps. Mais avec les bonnes variétés et quelques astuces, elle peut durer bien davantage. Voici comment en profiter au jardin jusqu’à la fin de l’été. Nature, à la chantilly ou en confiture, la fraise est cette madeleine de Proust dont on raffole, surtout quand on la croque à peine cueillie au jardin. Elle évoque souvent les souvenirs d’enfance, les cueillettes estivales et les bols qui disparaissent trop vite sur