Le chef triplement étoilé de L’Oustau de Baumanière et figure emblématique de l’émission « Top Chef » Glenn Viel publie « Cuisine d’un cancre » (ed. Hachette). Un magnifique livre qui mêle histoire personnelle et recettes de cuisine. L’occasion d’une rencontre avec Paris Match. Derrière son impressionnante carrure de troisième ligne se cache en réalité un grand sensible. Dans « Cuisine d’un cancre » (éd. Hachette), le chef Glenn Viel se livre avec une touchante sincérité sur son parcours, des «