Pas de vache égérie. Ni de taureaux charolais ou de vaches tarines, ni même de veaux. L’absence de bovins dans le Hall 1, le plus visité du Salon de l’agriculture, qui ouvrira ses portes samedi 21 février, porte de Versailles à Paris, va marquer les esprits. Même si le président de la République, Emmanuel Macron, s’est ému de cette situation inédite et a demandé expressément leur présence, les éleveurs sont restés inflexibles. Pas question de faire prendre des risques à leurs animaux pour aller

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