A trente minutes de train au nord de Paris, dans l’Oise, au cœur des Hauts-de-France, les chevaux sont rois. Autour de l’hippodrome de Chantilly, à plusieurs kilomètres à la ronde, les écuries de cracks, ces chevaux de course qui valent (et rapportent) des millions, sont indiquées par des panneaux dont la typographie rivalise de sophistication. Dans cette campagne picarde, fief des sports équestres, un domaine marque sa différence. Après plusieurs décennies passées à Fontaine-Chaalis, les