Sans y attacher plus d’importance que nécessaire, ni même y convoquer une tendance autre que celle qui glace parfois le papier des magazines déco, étonnant de voir les tables du dernier chic se serrer aujourd’hui dans des couloirs. Faut-il y voir une manière de conjurer une profession dans l’impasse (la crise est vraiment sévère) ? Toujours est-il qu’à la moindre salle tirant un peu en longueur, au premier espace filant corridor et au prétexte de quatre murs sur cent mètres, les restos se