IN VINO VERY STAR - Il possède l’une des plus belles caves d'Europe, a fait exploser les ventes d'une vigneronne bordelaise en quelques jours, a couronné un sparkling anglais au détriment du champagne, et voit les maisons de Reims se battre pour son Royal Warrant. Il y a une part avant-gardiste, chez Charles III, que ses contemporains ont longtemps pris pour de l'excentricité. Dès 1985, alors que personne ne l'écoutait, il a converti son domaine de Highgrove à l'agriculture biologique – moqué

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