Oubliez la FNAC et autres Amazon. À Gaillac (81), une librairie de 80 m² défie les géants du web avec une recette inédite : une large majorité de livres en autoédition, des publications en version numérique augmentés et prochainement un espace café détente. Ouverture le 15 juillet. La France compte une librairie de moins chaque semaine. Gaillac, elle, va à contre-courant. Dans cette ville tarnaise de 15 000 habitants, la librairie @ubonlivre s'apprête à révolutionner la vente de livres. Pari