CRITIQUE GASTRONOMIQUE - L’institution marine de l’avenue Victor-Hugo salue Yannick Alléno et renaît sous la houlette de Benjamin Patou. Assez pour renouer à la fête ? Oh là là, Prunier ! Cette fois encore, dans son éternel retour. Cette fois encore, au tournis de sa valse. Yannick Alléno vient de s’y faire éconduire (lui après d’autres) et Benjamin Patou (Lapérouse, Lafayette’s) chavire au charme et reprend en coup de foudre. Ultime pirouette, dernière chance, réussi, pas réussi ? Rappeler d’