Scovergile crețe cunoscute sub numele de Heiligengeistkrapfen sunt printre cele mai vechi preparate tradiționale în regiunile alpine ale Austriei . Aceste turte crocante, realizate dintr-un aluat simplu și prăjite în baie de ulei, continuă să fie preparate în zone precum Salzburg, Tirol și Steiermark. Rețeta este apreciată pentru textura sa extrem de crocantă și pentru simbolistica religioasă. Faldurile specifice ale acestor scovergi reprezintă, potrivit tradiției locale, cele șapte virtuți

Tag-uri: Austria