La vague de chaleur en cours depuis vendredi est encore montée d’un cran lundi, avec des températures « d’un niveau exceptionnel » dans le Sud-Ouest, où 12 départements sont classés en vigilance rouge canicule jusqu’à mardi par Météo-France. Cet épisode, le deuxième à toucher le pays cet été après celui du 19 juin au 4 juillet, est aussi le 51e enregistré depuis 1947, selon l’institut national. Le niveau de vigilance rouge, le plus élevé, correspond à une canicule « extrême, exceptionnelle par