Prima pâine din grâu fără gluten a fost obținută datorită unei tehnologii brevetate în Italia
Educatie
A fost creată prima pâine de grâu fără gluten datorită unei tehnologii brevetate în Italia. Conținutul său de gluten este mai mic de 20 de părți per milion, o valoare care îi permite să fie clasificată drept fără gluten conform reglementărilor internaționale actuale. Această realizare este rezultatul unei tehnologii inovatoare, acum brevetată la nivel internațional, dezvoltată în Italia în laboratoarele din localitatea Avellino ale Institutului de Științe Alimentare al Consiliului Național de
din zilele anterioare