Ceux qui n’ignorent pas le charme d’un Paris déserté de ses résidents dès la mi-juillet savent aussi qu’il devient difficile de trouver refuge en terrasse à l’écart des touristes. Voici celles qui ne déçoivent jamais, et qui ne fermeront pas leurs portes, même en plein mois d’août. Voir et être vu Le Grand Café Pensée par l’architecte d’intérieur Joseph Dirand, la nouvelle brasserie du Grand Palais assume pleinement son décor bourgeois – salons habillés de bois, terrazzo et marbre Pernice –, et