Unele alimente rămase de la o masă vă pot pune sănătatea în pericol la doar câteva zile după ce au fost preparate. Este posibil ca, chiar acum, în frigider să se dezvolte pericole invizibile. Mâncăruri care erau perfect sigure acum 48 de ore s-ar putea să nu mai fie astăzi. Și nu vorbim despre bucata de pui uscată pe care ospătarul a uitat să o împacheteze împreună cu sosul. Melissa Vaccaro, specialist senior în siguranța alimentară la Asociația Națională pentru Sănătatea Mediului din SUA,