1.O scurtă introducere De la începuturile sale, ospitalitatea a fost o manifestare firească a umanității. Oamenii au oferit hrană, adăpost și protecție străinilor sau călătorilor. Pe măsură ce societatea a evoluat, ospitalitatea a căpătat forme mai complexe, dezvoltându-se pe baza a trei domenii principale: Domeniul privat: acesta este locul de naștere al ospitalității – oferirea de mâncare, băutură și, uneori, cazare, în cadrul unei gospodării private, pentru prieteni, rude sau călători.