Litchi este un arbore veșnic verde din familia Sapindaceae, cultivat pentru fructele sale comestibile. Litchiul este originar din Asia de Sud-Est și este un fruct apreciat de cantonezi încă din antichitate. Fructul se consumă, de obicei, proaspăt, dar poate fi și conservat sau uscat. Pulpa proaspătă are o aromă parfumată, iar pulpa uscată este acrișoară și foarte dulce. Ce este litchi Litchiul este un fruct mic, rotund, cu coajă roșie, solzoasă, pulpă dulce și zemoasă și o singură sămânță