ON A TESTÉ - En lieu et place d’un Ibis sans saveur ouvre un boutique hôtel de charme. Il réenchante cette hôtellerie parisienne de tradition qui tend à disparaître. L’accueil est charmant. Et ça compte. Un sourire et une déco tout en blondeur. Les fans de cosy ou les nostalgiques de l’hôtellerie de quartier seront sous le charme de ce nouvel établissement, ouvert il y a quelques jours dans le très bouillonnant quartier du Faubourg Montmartre. Son nom, Faubourg Galant, ferait référence à une