Quand la course aux profits fait dérailler la santé: le management via l'intelligence artificielle des plateformes comme Uber Eats ou Deliveroo, fait peser des risques sur la santé des livreurs de repas à domicile, alerte une agence sanitaire qui veut rendre obligatoire la protection de leur santé et de leur sécurité. Accidents, risques psychosociaux, pollution de l'air...: l'Anses a examiné les conditions de travail des livreurs à deux-roues et leurs expositions pour son avis d'"évaluation des

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