Un avocado perfect copt are puteri transformatoare. Acest fruct bogat, cremos și cu un gust ușor de nucă, poate transforma o salată banală, un sandwich sau un fel de mâncare obișnuit într-un preparat cu adevărat special. Este vedeta preparatelor precum guacamole și toast cu avocado. Problema cu avocado este că fereastra pentru a-l consuma perfect copt este extrem de scurtă – doar un mic interval între momentul în care este tare ca piatra și cel în care devine maro și moale, cu o textură