Consumul ridicat de alimente bogate în carbohidrați, precum pâinea, orezul sau grâul, ar putea contribui la creșterea în greutate chiar și în absența unui aport caloric crescut, potrivit unui nou studiu realizat pe animale. Cercetarea arată că modificările metabolice induse de acest tip de alimentație ar putea influența modul în care organismul consumă energie, ceea ce duce la acumularea de grăsime corporală fără o creștere semnificativă a cantității de calorii ingerate. Preferință pentru