Médaillé de bronze en boucherie, Mathias Daisne, 20 ans, est originaire d'Halma (Wellin) et étudiant, en alternance, à l'IFAPME. "Et je bosse à la boucherie, La Ferme du Sacré Cœur à Natoye, explique le jeune homme. Je suis très content de mon résultat. J'étais vraiment stressé car il s'agissait d'un premier concours de ce type. Le concours ? Il s'est tenu sur trois jours. Nous avons eu des épreuves avec du bœuf, du porc et de la volaille. Ce qui m'a le plus plu ? Assez étonnamment, il s'agit