Longtemps cantonné aux enseignes criardes et aux menus avalés sur le pouce, le fast-food change de visage. À Paris, une nouvelle génération d’adresses branchées transforme burgers, nuggets et sandwiches en objets de désir où le design compte autant que la sauce maison. Dernier ouverture en date: l’arrivée de Beau dans le Triangle d’Or, et ses fameux nuggets au caviar à 75 euros. Le week-end dernier, au 18, rue Marbeuf, dans le très huppé VIIIe arrondissement de Paris, une file de clients s’