Diferenţele mici din alimentaţie pot avea un impact semnificativ asupra modului în care funcţionează metabolismul şi asupra nivelului de energie pe parcursul zilei. Un exemplu frecvent este alegerea dintre sucul proaspăt şi fructul întreg, care, deşi pot avea un conţinut caloric similar, influenţează diferit glicemia şi modul în care organismul procesează zahărul. Potrivit nutriţionistului Derya Hyusein, atunci când un fruct este transformat în suc, fibrele care încetinesc absorbţia zahărului