Șofranul este utilizat de secole atât în gastronomie, cât și în medicina tradițională. Este, de asemenea, cel mai scump condiment din lume. Obținut din planta Crocus sativus, acesta este apreciat pentru aroma sa distinctă, dar și pentru proprietățile atribuite consumului sub formă de ceai . Cultivarea șofranului este strâns legată de regiuni precum Iran, India sau Grecia, unde condițiile climatice favorizează dezvoltarea plantei. Înflorește o perioadă scurtă, de numai câteva săptămâni, în