Povestea brânzei halloumi, de la Bizanț și beduini la focarul de febră aftoasă. De ce este în pericol de dispariție
Boli şi epidemii
Începând cu manuscrisele venețiene din secolul al XVI-lea până la „diplomația brânzei“ din Uniunea Europeană, halloumi a fost mai mult decât un aliment. Astăzi, în fața unui focar de febră aftoasă, această moștenire comună a unei insule divizate este pusă la încercare din nou. Halloumi un comportament fascinant la căldură: nu se topește. FOTO: Unsplash publicitate "); background-position: center center; background-repeat: no-repeat;"> Undeva lângă Larnaca, în sudul Ciprului, la câteva sute de
din zilele anterioare