Există un antioxidant puternic, recomandat de specialiștii în anti-îmbătrânire pentru dietele antiinflamatoare, care rezistă la temperaturi ridicate. Carlos de Miguel, expert în nutriție și anti-îmbătrânire, explică de ce nu ar trebui să lipsească din nicio farfurie. Quercetina este un antioxidant din categoria flavonoidelor, prezent în concentrații ridicate în ceapa roșie. Antioxidanții contribuie la menținerea unui sistem imunitar puternic și la prevenirea unor boli grave. Printre acestea se