Există aproximativ 1.600 de specii de ciuperci, însă doar 100 sunt considerate comestibile. Consumarea acestor ciuperci sigure este asociată cu multiple beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea sănătății intestinale, protecția creierului și prevenirea diabetului. 1. Reducerea inflamației Ciupercile sunt considerate unele dintre cele mai bune alimente antiinflamatoare. Inflamația cronică din corp este legată de boli autoimune și boli cronice, inclusiv boli de inimă, cancer și afecțiuni