Cu rădăcini adânc înfipte în tradiția culinară românească, sarmalele sunt vedetele meselor festive, iar în perioada postului, rețetele ingenioase de sarmale fără carne atrag atenția gurmanzilor. În ultimii ani, bucătarii amatori și profesioniști s-au întrecut în a adapta această mâncare simbolică la un stil de viață sănătos și compatibil cu rigorile postului. 1. Sarmalele cu ciuperci și nuci Pe primul loc în preferințele românilor se află o combinație sofisticată: ciuperci și nuci tocate mărunt,