Cercetători de la ETH Zurich au descoperit că celulele adipoase din organism păstrează o „memorie” epigenetică a obezităţii, explicând astfel de ce este atât de greu să menţinem greutatea după o pierdere semnificativă. Studiul, făcut pe şoareci şi susţinut de analize ale ţesutului adipos uman, sugerează că această „memorie” contribuie la recâştigarea rapidă a kilogramelor pierdute. În cadrul experimentelor, şoarecii care au pierdut în greutate şi au fost ulterior hrăniţi cu o dietă bogată în