Mineralele sunt niște substanțe anorganice esențiale pentru buna funcționare a organismului uman. Chiar dacă nu furnizează energie, ca proteinele sau carbohidrații, ele joacă un rol crucial în menținerea echilibrului intern, în structurarea țesuturilor și în desfășurarea proceselor metabolice. Practic, susțin specialiștii, de la sănătatea oaselor până la reglarea bătăilor inimii, ele influențează aproape toate funcțiile vitale. În primul rând, sunt elemente chimice esențiale, de natură