Roșia (Solanum lycopersicum) este o plantă cu flori din familia Solanaceae (familia solanaceelor), cultivată pe scară largă pentru fructele sale comestibile. Considerată din punct de vedere nutrițional o legumă , roșia este o sursă bună de vitamina C și de licopen, un fitonutrient benefic pentru sănătate. Fructele sunt consumate în mod obișnuit crude, în salate, servite ca legumă gătită, utilizate ca ingredient în diverse preparate sau murate. De asemenea, o mare parte din producția