Ferma situată într-un sătuc din sudul Spaniei produce primul sortiment de caviar ecologic din Europa, pentru care singurele ingrediente sunt sarea și ouăle de sturion. Peștii din ferma Riofrío care sunt hrăniți exclusiv cu legume organice și carne de pește provenită din surse durabile, într-un mediu natural, potrivit Euronews. „Sturionii au un metabolism și o rată de creștere foarte lente. Nu sunt o specie potrivită pentru oamenii nerăbdători. Nu accelerăm procesul în niciun fel, lăsând