EN CUISINE ! Pour les fêtes de fin d’année, Olivier Poels part à la rencontre de chefs qui partagent leurs spécialités. Laissez-vous tenter par la recette fétiche du pâtissier d' lOusteau de Baumanière aux Baux de Provence. Le chef pâtissier de l’Ousteau de Baumanière, célèbre établissement des Baux de Provence, n’aimait pas les sablés lorsqu’il était petit. Trop durs et pas assez gourmands à son goût. Qu’à cela ne tienne, aux côtés des chefs Glenn Viel et Jean-André Charial, il a créé les