Face à la Seine, cette institution parisienne qui fête cette année ses 260 ans reste le lieu de tous les secrets, des confidences et des savoureux apartés… Dans ces salons cosy, on refaisait déjà le monde bien avant la Révolution française. Victor Hugo, Émile Zola ou Guy de Maupassant y ont conversé dans une ambiance raffinée plus que jamais d’actualité. Un bastion de l’art de vivre célébré dans un ouvrage publié aux éditions Assouline. Benjamin Patou, 48 ans, nous fait visiter les lieux avec l’