Q uand l’orge ne rapporte pas d’argent, le porc vaut de l’or. Avec ce dicton, plantons le décor agricole de 2023. Le ministère de l’agriculture s’est en effet penché, comme chaque année, sur l’état de santé des fermes. Le verdict est tombé jeudi 12 décembre. Après avoir décortiqué les états financiers d’un échantillon d’exploitations, il a livré une estimation de revenu moyen annuel avant impôt par spécialité. Un exercice compliqué qui prouve la grande disparité entre les productions et leur

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