Entre tension sur le foncier, adaptation au changement climatique et nécessité de préserver des productions identitaires, l’agriculture varoise fait face à des enjeux structurels majeurs. Pour y répondre, le Département du Var a engagé une stratégie agricole et forestière de long terme, articulant gestion durable des ressources, soutien aux exploitations et valorisation des spécificités territoriales. En parallèle, les agriculteurs expriment des besoins concrets en matière de foncier, d’eau, de

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