Per anni è stato relegato a strumento professionale, quasi esoterico, roba da pasticceri o da ristorazione di livello. Poi, nel giro di una manciata d’anni, la planetaria è entrata nelle cucine domestiche italiane in modo quasi silenzioso, senza l’effetto moda dei frullatori americani o delle centrifughe detox, eppure affermandosi come uno degli elettrodomestici più iconici dell’ultimo decennio. In parte perché la pandemia ha spinto molti a riscoprire l’arte dell’impasto casalingo, in parte

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