Une ascension gastronomique qui ressemble à un conte de fées. Perchés en Haute-Savoie, Florian et Sandrine Favario sont le symbole d’une jeune génération de restaurateurs entrepreneurs.​ Paris Match. Pourquoi avoir installé un restaurant gastronomique dans une ancienne salle hors-sac, face à un petit téléski ? Florian Favario. Tout est parti d’un pari un peu fou. Nous sommes arrivés à Talloires-Montmin [village sur les hauteurs du lac d’Annecy, NDLR] en 2019, juste avant le Covid, avec l’idée d’

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