La parenthèse de la pandémie de Covid, qui avait vu les Français retrouver le goût du petit déjeuner avec son bol de lait, est bel et bien close. La consommation de lait liquide - en bouteille, en brique ou vendu dans la restauration - est à nouveau repartie à la baisse en 2025 en France. Le recul global a été de 5,4 % l’an dernier, selon le Syndicat national du lait de consommation ( Syndilait ). « En dix ans, nous avons perdu 30 % de nos volumes de ventes dans les grandes surfaces » , déplore

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