Alles andere als fad: Halb schmort ein ganzer Blumenkohl, halb wird er geröstet. Richtig viel Würze bringt eine scharfe kalabrische Wurst ins Spiel, die gleich zweimal zum Einsatz kommt. Dafür müssen Sie zwar in die Feinkostabteilung, doch die Gesamtkosten sind überschaubar."/> Zwei Dinge über Kalabrien, an der Stiefelspitze Italiens: Die Menschen dort wissen, wie man aus ziemlich wenig ganz schön viel macht. Und mit Schärfe wird nicht herumgespaßt. Nduja (gesprochen en-DU-schschaah) ist ein

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