Ogni primavera, in un parcheggio di Berkeley, in California, migliaia di persone si mettono in fila per comprare pomodori. O meglio: piantine di pomodoro. A venderle è Spencer Huey , cuoco di «Chez Panisse» e autore della newsletter Tomato Club. In una intervista a Bon Appétit, mensile statunitense dedicato in particolar modo a cibo e cucina, Huey racconta di coltivarne «cinquanta varietà e circa 2.500 piante. Una cosa un po’ folle». Ma quella che potrebbe sembrare una mania da appassionati

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