Deși partea comestibilă a anghinarei pare, la prima vedere, o legumă, aceasta este în realitate bobocul floral neînflorit al plantei. Cultivată pe scară largă în țări precum Italia, Franța și Spania, anghinarea și-a câștigat renumele datorită aromei subtile, texturii catifelate și potențialelor sale beneficii pentru sănătate. Ce este anghinarea Anghinarea face parte din familia Asteraceae, alături de plante precum salata, cicoarea sau floarea-soarelui. Se cunosc peste 140 de soiuri de

Tag-uri: Italia