Alessandro Gilmozzi este un bucătar renumit și președintele asociației Ambasciatori del Gusto (Ambasadori ai gustului), care promovează excelența culinară în Italia. El este, de asemenea, unul dintre principalii susținători ai represiunii Italiei împotriva recenziilor false despre hoteluri și restaurante, care militează pentru reglementări mai stricte atât pentru consumatori, cât și pentru întreprinderi. „Cineva a scris odată că a mâncat o panna cotta în restaurantul meu”, a declarat pentru