Operazione di marketing è un modo di dire che s’usa di frequente con intento squalificante, a sottintendere che un prodotto, un progetto o una qualsiasi creazione rispondono solo a bieca propaganda, volontà di profitto, con scarso contenuto d’autenticità. Ecco, la connotazione negativa va rimossa per raccontare quel che accadde quasi un secolo fa a Milano, negli uffici del cavalier Angelo Motta, quando si iniziò a progettare il lancio d’un nuovo prodotto: un dolce che non aveva tradizione, né

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